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深入了解六大茶類（綠、白、黃、青、紅、黑）的工藝與特性。學習觀察茶乾外觀、聞其香氣、品其湯色，建立專業的品茗味蕾。
從溫壺、置茶、注水到奉茶，循序漸進掌握泡茶的溫度與時間。學習優雅的行茶儀軌，讓每一次泡茶都成為一場身心修練。
結合器物、花藝與空間佈置，學習如何為不同的茶品與季節，打造出協調且具禪意的茶席空間，提升生活美學素養。
課程從最基礎的茶葉知識開始，結合實際的沖泡演練與茶席佈置，帶領學員一步步走入茶藝的優雅世界。
認識茶樹品種、生長環境與採摘標準。介紹不發酵茶（綠、白、黃）、半發酵茶（青茶/烏龍）與全發酵/後發酵茶（紅、黑）的工藝差異與風味特徵。
學習如何依據不同茶類選擇適合的水溫。實作演練：以蓋碗示範沖泡台灣清香型烏龍茶，掌握置茶量與浸泡時間的精準控制。
建立專業的品茶詞彙與感官記憶。本週將同時沖泡並盲測對比台灣特有之東方美人茶與鐵觀音，學習辨識香氣層次與茶湯滋味。
認識玻璃、瓷器與陶器茶具的特性差異。學習紫砂壺的養壺觀念，並實作演練使用紫砂壺沖泡重發酵之紅茶或普洱茶。
探討茶席構成元素：壺承、茶海、茶席布與茶花的搭配原則。學員分組進行主題茶席設計，學習營造符合季節與心境的品茗空間。
期末茶會雅集。學員親自擔任司茶人，從茶席佈置、溫潤泡到奉茶，展現完整的行茶儀軌，並與同學分享泡茶的心境與喜悅。
東方茶道美學推廣專家
致力於推廣東方茶藝與生活美學的結合，擁有豐富的各年齡層教學經驗。教學風格溫和內斂，強調「以茶修心」，著重於引導學員透過泡茶的過程，覺察水溫、茶葉與當下心境的微妙變化。
靜候您的入席，為自己預留一段與茶對話的時光。
請依據中興大學創新產業暨國際學院當期公告為準。
(1)有以下任一情況者，在活動尚未開始前已繳交學費者，基於學員權益，可無息全額退費。
●學員於報名註冊繳費後，因重大事故（如醫院診斷證明書），兵役召集（召集令）等特殊原因，並檢附證明者，由開班單位決定，無法繼續就讀者。
●未達開班人數者。
●開班單位因特殊原因於開課前變動課程內容，致學員權益受損者。
(2)學員於註冊繳費後開課前無法就讀者，得申請退還所繳學分費、雜費等各項費用之九成。
(3)學員於開課後未逹全部課程六分之一(含)時數無法就讀者，得申請退還已繳學分費、雜費等各項費用之七成。
(4)學員於開課後未達全部課程三分之一(不含)時數無法就讀者，得申請退還已繳學分費、雜費等各項費用之五成。
(5)學員於開課後達全部課程三分之一(含)時數無法就讀者則不予退費。
(6)報名作業所繳交之報名費，無論是否開班均不退還。
(7)委辦單位有其退費規定者，從其規定辦理。
(8)退班或退費之費用，依規定須退至報名者本人帳戶中， 如非本人須簽切結書，辦理時間約工作天一至兩週。恕不接受以現金或其他方式退費。
【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
